すたじあむ たけ

新湊のすぐそば、高岡市姫野にあるラーメン屋「すたじあむたけ」。
老若男女に愛される正統派のラーメンをはじめ、
富山湾の宝石「白えび」の芳ばしい風味を生かした「白えびらーめん」や
鰤の醤油を使用した「鰤醤らーめん」、「山うにらーめん」、
「坦々麺」など、多彩なメニューをご用意してお客様をお待ちしております。

味の決め手となるのは、
ホテルのセントラルキッチンなどで経験を積んだ店主が作る三種のタレ。
塩、味噌、醤油の３種を柱に、知識とアイデアで豊富なメニューを作り出しています。
スープは旨味を感じつつ飽きがこない味はまさに「シンプル イズ ベスト」。
ガラ、ゲンコツなどをたっぷり使い、下ごしらえ、
アク取りを丁寧におこなって透き通るスープに仕上げています。